冷冻薯条怎么炸酥脆 薯条怎么做才外脆里嫩
— 食材清单 —
主料:马铃薯150g
辅料:盐1克，油适量
— 烹饪步骤 —
1· 将炸炉油温热到180度
2· 将冷冻薯条放进炸炉炸篮中
3· 炸到5~6分钟，薯条全部浮起来并炸至金黄色
4· 等温度到时将炸蓝放油锅中
5· 炸好后将炸篮挂起，晾油一分钟，再撒上盐即可
— 小贴士 —
冷冻过的薯条炸起来外酥里嫩，
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1.冷冻薯条取出来，刷出里面的碎冰。
2.起锅烧油，油温8成热，开始准备炸。
3.下薯条，中小火炸，用筷子翻转薯条均匀受热。
4.炸至变色，捞出，复炸一遍即可。
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拿出来稍化化冻，直接下油锅中火烤
